Resultado do sorteio e da enquete!

Queridos  participantes dessa promoção,

Fiquei muito feliz com as postagens de todos vocês e agradeço o apoio e as palavras de incentivo.
A inauguração do novo layout foi um sucesso!!!
E graças a vocês, nosso blog tem mais de 100 visualizações diárias.

O sorteio foi feito hoje pelo programa do site :   http://www.random.org/
O critério foi pelas postagens, que totalizaram 14. Daí, foi feito o sorteio do primeiro post (1) até o último (de número 14).

And "the Oscar goes to...."

O grande vencedor foi o nosso amigo Cleiton, de Joinville - SC.

Então, logo estarei entrando em contato para combinarmos a entrega do BOLO DE BANANA que ele escolheu e a primeira receita a ser publicada será a de "Arroz à grega".

Bolo escolhido pelo Cleiton

Conforme resultado da enquete, a grande pedida foi "Doces", com 45% de votos. Informo também que estarei postando em breve as receitas solicitadas por todos que participaram dessa promoção!

Um beijo da Engel e mto obrigada a todos vocês    ; )

Esclarecendo....

Amigos visitantes,

Queria esclarecer que para participar do sorteio, NÃO BASTA VOTAR NA ENQUETE!

Precisa deixar um comentário no post anterior, escolhendo o bolo que tem no blog... e indicar também uma RECEITA que gostaria de ter publicada , ok???

E outro esclarecimento: como eu disse no post do sorteio, NÃO VALE O Bolo mesclado, porque o transporte dele é mais difícil... ok???

Beijos e obrigada pela participação! Boa sorte a todos! Engel ;)

Promoção: sorteio de um bolo!

Hello amigos,

Estou inaugurando o novo layout do blog (Ju, ficou lindo, amei) e quero compartilhar esse momento com vocês da seguinte forma. Você estará concorrendo a um bolo feito por mim e entregue via Sedex, se estiver fora de Brasília. Para concorrer, basta seguir os seguintes passos:

1. Vote na enquete na aba direita do blog, escolhendo um item que gostaria de ter publicado no blog (doce, salgado ou carnes e peixe).

2. Deixe um comentário nesse post,dizendo qual a receita que gostaria de ter publicada aqui.

3. Escolha, também, um bolo que tem receita no blog (de limão, maçã, mandioca, milho verde, banana, mármore).

MAS ATENÇÃO: NÃO pode ser o bolo mesclado, porque fica difícil o transporte e envio via correio (se for o caso de ser mandado via SEdex). 

Se vc for sorteado, ganhará esse bolo. De preferencia, ao enviar o comentário, especifique a URL, site, blog ou email que vc tenha para localizar mais fácil.

4. No dia do sorteio, 28/6, divulgarei o nome do sorteado e entro em contato para ver como será feita a entrega. 

A receita do sorteado, será divulgada no blog...

Boa sorte a todos e até breve!

bjus, da Engel
;)

Bolo Mesclado

Bolo para aniversário que pede bis! A massa é simples (obrigada Ivoni pela receita), o recheio é creme holandês bem fácil de fazer e a cobertura, marshmalow com calda de chocolate.

Fiz hoje esse bolo para o aniversário de uma amiga do trabalho e foi muito bom poder comemorar com um bolo feito por mim. Espero que gostem.

MASSA

Bater na batedeira nessa sequência:

5 claras em neve. Adicione 5 gemas e bata mais um pouco. Acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar refinado e bata mais. Adicione 2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada e bater mais um pouco. Jogue nessa mistura 1 xícara de leite fervido com 1 1/2 colher (sopa) de margarina, batendo sempre. Por fim, misture delicadamente 1 colher (sopa) de fermento em pó. 

Distribua essa massa em duas formas redondas e asse em forno medio por uns 30 min.

RECHEIO

Leve para cozinhar numa panela:

3 xícaras de leite

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de maizena

Depois de cozido, retire do fogo e adicione 1 caixa de creme de leite. Deixe esfriar bem para usar.

COBERTURA

1. Marshmalow

Bata 3 claras em neve firme e adicione a seguinte calda quente, sem parar de bater.

Faça uma calda com 1/2 xicara de água, 1 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de glucose de milho (mel Karo).

Dica: O ponto da calda é esse: coloque 2 colheres na calda fervente e grude uma na outra. Se fizer um fio, está pronta.

2. Calda de chocolate

Leve para cozinhar 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 6 colheres de açúcar, 1 colher (chá) de margarina e 4 colheres de água ou leite. Deixe ferver até engrossar.

MONTAGEM

Coloque a primeira massa numa refratária redonda. Coloque o recheio.

Coloque a segunda massa por cima do recheio.

Espalhe o marshmalow com ajuda de uma espátula em torno do bolo. Não precisa ficar certinho, porque em seguida, vai colocando a calda de chocolate com uma colher e girando para formar o efeito mármore.

DICA: se preferir um bolo mais molhado (eu faço assim), corte ao meio cada bolo... assim, você terá 4 discos, com 4 recheios. Eu recomendo, fica mais saboroso.

Frango indiano

Essa receita é para quem quer sair do lugar comum e oferecer um prato diferente, com tempero diferente.

Ingredientes:

1/5 kg de sobrecoxas sem osso ou peito de frango cortado em filés grossos
2 vidros de leite de coco
1 colher (cafezinho) de curry
1 colher (") de cominho
raspas de limão
molho de pimenta
1 colher de sobremesa de sal
coentro picado a gosto

Modo de fazer:

Deixe os pedaços de frango marinando por 2 horas. Separe o caldo que sobrou e coloque numa panela para ferver e engrossar enquanto o frango é grelhado numa frigideira antiaderente (use pouco óleo) ou numa chapa.

Quando o molho engrossar, jogue em cima dos frangos grelhados e salpique coentro a gosto. Pode servir com batatas douradas na margarina.

Bolo de limão do Hulk

Hoje foi o dia dos bolos! E para completar a coleção (sou louca por bolos), segue essa receita que agrada muito, crianças e adultos... O efeito verde fica por conta da gelatina de limão, por isso o apelido é bolo do Hulk!

Ingredientes:
medida do copo= copo de iogurte

4 ovos
1 copo de iogurte natural
1/2 copo de óleo
1 pacote de gelatina de limão
1 pacote de bolo de limão (massa pronta)
1 colher de sobremesa de fermento

Cobertura:
leite condensando (quanto baste)
suco de limão
raspas de limão

Modo de fazer:

Bater no liquidificador os ingredientes líquidos. Junte a gelatina e bata bem, acrescente a massa de bolo aos poucos, batendo sempre e por ultimo, o fermento.
Leve para assar em forno médio. Desenforme e passe o glacê e raspas de limão para decorar.
Faça o glacê misturando suco de limão com um garfo ou um fuet até o ponto de creme firme.

Bolo de limão

Esse bolo de limão tem uma massa bem leve e uma cobertura azedinha, que se mistura com o gostinho doce!!

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de suco de limão
1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

3/4 xícara de suco de limão
1/2 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Numa batedeira, coloque a margarina e bata até esbranquiçar. Acrescente os ovos, um a um e bata a cada adição. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Junte a farinha aos poucos, alternando com o leite e o suco de limão. Bater levemente para misturar a cada adição. Por último, coloque o fermento e mexa apenas para misturar.Leve para assar em forno médio.
Desenforme e ainda morno, jogue a calda. Basta misturar o suco de limão com o açúcar e jogue com uma colher no bolo.

Bolo de fubá

Bolo fácil de fazer, agrada tios, tias, amigos e lembra festa junina. Com um cafezinho, de tarde, nem fala. Outro dia, ganhei fubá feito em moinho caseiro!!! Sério... bom demais. Thanks chefe!!

Ingredientes:
copo = daqueles de requeijão

1 copo de fubá
1 copo de farinha de trigo
1 copo de açúcar
1 copo de leite
3/4 copo de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento
1/2 copo de queijo minas ralado

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador os ingredientes líquidos e bata até misturar bem. Vá acrescentando os ingredientes secos e a cada adição, bater um pouco. Por último, coloque o fermento em pó e bater levemente. Levar para assar em forno moderado.

Variações:

Se quiser um efeito bem gostoso, depois de colocar na forma, distribua pedaços pequenos de queijo minas fresco e goiabada. Romeu e Julieta! Sucesso, com certeza.

E para fazer um charme extra para suas visitas, coloque florzinhas em copinhos pequenos para enfeitar a mesa do lanche!

Mixer

Dica: um mixer é tudo na cozinha!!!!

Não é caro e substitui perfeitamente qualquer multiprocessador, por ser mais prático de usar e fácil de guardar. Por isso tirei foto e vou postar aqui para voces conhecerem:

Salmão assado com camarão

Essa receita é uma adaptação quase fiel à do Jamie Oliver (GNT). Fiz algumas adaptações... Vale a pena conferir, porque foi aprovadíssima!

Ingredientes:

Coloque numa refratária os seguintes ingredientes:

pedaços de salmão com a pele (uns 8 pedaços - serve 6 pessoas) temperado com sal e pimenta do reino

300 g de camarão fresco com casca (tempero sal e pimenta)

200 g de lagosta (opcional) (tempero idem)

1 maço de aspargos frescos

1 tomate picado em pedaços grandes

1 cebola média picada

cheiro-verde picado a gosto (coentro é melhor)

1 pimenta dedo de moça picadinha

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 limão siciliano cortado em quatro

Bacon em fatias

Azeite de oliva para regar

Coloque os ingredientes de forma aleatória na forma, mas o limão distribuir nos quatro cantos da forma. Regue com fio de azeite e leve para assar em forno alto, sem tampar. Depois de quinze minutos, adicione fatias finas de bacon e deixe dourar. Servir em seguida.

Fotos: antes e depois de assado!

Antes....

Depois de assado!

Molho "salsa verde"

Esse molho é delicioso e serve para acompanhar saladas de legumes e até carnes assadas.

Sugiro hoje uma salada de batatas com o molho 'salsa verde'.

Bater no multiprocessador:

1 maço pequeno de salsa (+ ou - 1 xícara de chá bem cheia)

1 punhado (1 colher de sopa) de hortelã ou manjericão

2 dentes de alho

1 colher de sobremesa de alcaparras

1 pepino pequeno em conserva (ou se preferir use azeitona)

1 colher de sobremesa de atum ou sardinha em conserva

1 colher (chá) de mostarda Dijon (se não tiver, use a comum, indico a Heinz)

Depois de processado, acrescente 2 colheres (sopa) de vinagre e 2 de azeite de oliva. Misture bem e acrescente uma pitada de sal (a gosto).

Cozinhe batatinhas (com casca) bem pequenas com uma colher de sobremesa de sal. Escorra e amasse levemente com os dedos, sem retirar as cascas. MAS, se prefeir, pode descascar...adicione o molho salsa verde e misture. Sirva quente ou frio, conforme o clima!

DICA: 

Existe uma tendencia mto forte hoje entre os culinaristas de utilizar batatas com casca. Não altera o sabor e preserva todos os nutrientes.

Sugestão p/ servir: com um bom filé de frango à milanesa
e um suco caseiro de laranja com morango!

Torta de morangos

Essa torta é feita na minha casa há anos... exigência sem desculpas. Basta começar a época de morangos e começam os pedidos: cadê a torta???

Sugiro 2 opções de massa básica:

Primeira:
1 pacote de biscoito de maizena batido no liquidificador até virar uma farinha grossa. Coloque numa tigela e junte 1/2 xícara de margarina ou manteiga sem sal derretida. Amasse até virar uma farofinha úmida. Forre com essa massa uma forma redonda ou refratária.

Segunda: (essa eu gosto mais, dá mais trabalho, mas é mais saborosa):

1 xícara de margarina

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xicara de açúcar

Numa tigela, misture os ingredientes até virar uma massa homogenea. Forre uma forma de aro removível ou uma refratária e leve para assar em forno moderado até dourar levemente.

Recheio (creme):

1 lata de leite condensado

2 medidas de leite

3 colheres de sopa de maizena

2 gemas

Misture os ingredientes numa panela, mexa até dissover a maizena e leve para cozinhar sem parar de mexer.

Coloque esse creme sobre a massa básica. Aguarde esfriar. Depois cubra com morangos frescos partidos no meio. Por último, coloque gel para cobrir tortas (fazer conforme instruções da embalagem). Se não encontrar o gel, dissolva 1 pacote de gelatina vermelha sem sabor em um copo de água.Leve ao microondas por 10 seg. para derreter e aplique sobre a torta com ajuda de uma colher. Leve para gelar antes de servir.

Mousse de chocolate branco com calda de frutas vermelhas

Essa é a minha sugestão para o dia dos namorados... dia do marido e afins. E se não tiver namorado, faça essa sobremesa e chame os amigos solteiros e comemore tb... a vida, a alegria, a solterice ;)

Ingredientes:

1 - Creme da mousse

2 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de leite morno

150 g de chocolate branco picado

2/3 xícara de creme de leite

2 - Calda de frutas

1 caixa de morangos

1 embalagem de mirtilo (blue berry)

1 embalagem de cereja fresca

1 embalagem de amora ou framboesa

folhas de hortelã para decorar

obs. reserve um pouco de frutas frescas para decorar.

Modo de fazer:

Na batedeira, bater as gemas com o açúcar até virar creme. Junte a farinha de trigo e bata. Adicione o leite morno aos poucos e continue batendo devagar. Leve o creme para cozinhar numa panela em fogo baixo. Deixe esfriar. Numa panela, derreta o chocolate (banho maria ou no microondas) e junte ao creme anterior. Adicione o creme de leite e misture bem. Despeje metade numa travessa ou taça grande, coloque a calda de frutas vermelhas e coloque o restante do creme até cobrir. Coloque mais um pouco de calda. Decore com frutas frescas e hortelã. Sirva gelada!

Modo de fazer a calda de frutas frescas:

Lave as frutas e coloque-as numa panela. Adicione 1/2 xicara de açúcar e leve ao fogo brando apenas enquanto o açúcar derrete, formando uma calda grossa.

Você pode também colocar a sobremesa em taças individuais. Rende umas 6/8 porções.

E não se esqueça de servir uma taça de champagne ou frisante para acompanhar e fazer um brinde!

 

fonte: adaptado do site: www.guiadereceitas.com.br

Guacamole

Para quem nunca experimentou, só dou um conselho: Coma sem preconceito ;))
Comida mexicana é um pouco exótica, mas vale a pena experimentar.
Sirva essa especiaria com doritos...

Ingredientes:

4 avocados (abacate importado) ou 2 unid abacate nacional
1 tomate picadinho sem semente
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
pitada de sal
molho de pimenta malagueta (+ - 1 colher de sobremesa) ou pimenta dedo de moça picada (1 colher de café)
suco de 1 limão
obs. esse molho é melhor mais apimentado. Afinal, é mexicano!!!


Modo de fazer:

Amasse os abacates com um garfo grosseiramente. Junte todos os demais ingredientes. Misture bem e sirva com os doritos.

Suflê de salmão com cenoura

Hoje foi o dia da cenoura. Além de ser leve, é rica em vitaminas e tem um sabor especial. E sabe aquela sobra de salmão que a gente não sabe o que fazer? Use nessa receita de suflê... fica muito bom. E se não tiver salmão, use atum ou até presunto. O que vale é a criatividade, certo??

Ingredientes do suflê:

1 colher (sopa) cebola ralada
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 copos de leite
pitada de sal, pimenta branca a gosto
1/2 cenoura ralada
lascas de salmão cozido (sobras)
2 ovos
1/2 xícara de queijo minas ralado (ou 2 colheres de parmesão)

Modo de fazer:

Numa panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte a farinha de trigo, misture bem e fora do fogo, acrescente o leite morno mexendo sempre até virar um mingau.
Volte ao fogo, junte as 2 gemas e cozinhe esse creme.
Adicione a cenoura e mexa mais um pouquinho. Junte o salmão desfiado, sal e pimenta a gosto.
Adicione o queijo ralado e misture bem.
Reserve.
Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme anterior.
Unte uma forma de suflê ou uma refratária e coloque a massa.
Leve para assar em forno moderado por uns 25 min.

Sirva com uma salada leve e uma porção de carne ou frango.

Salada de cenoura, maçã e amêndoas

Esse é um jeitinho prático de usar cenoura em saladas e ainda por cima, dar um toque charmoso usando lascas de amêndoas.

Ingredientes:

1 cenoura ralada
1 maçã cortada em tiras finas
Passas brancas a gosto
Lascas de amêndoas
lâminas de cebola roxa

Modo de fazer:

Misture com cuidado todos os ingredientes numa tigela de vidro. Tempere com suco de 1/2 limão siciliano (é menos ácido), 1 colher (sopa) de azeite de oliva e uma pitada de sal.

Sirva acompanhada com frango assado, carnes ou um bom suflê (postagem anterior) 

Moqueca de salmão ao forno

Salmão é bom de qualquer jeito. Eu gosto de peixe com caldo, e essa receita eu desenvolvi porque gosto de moqueca com leite de coco. 

Ingredientes:

8 pedaços de filé de salmão temperado com sal e pimenta do reino.

2 tomates maduros em fatias

1 cebola em rodelas

1 pimentão vermelho e 1 amarelo fatiados em rodelas

cheiro verde picado

pimenta a gosto (do reino, branca, de cheiro ou dedo de moça  - vai depender da coragem!!!)

azeite de oliva

1 vidro de leite de coco

Numa assadeira, disponha o tomate, cebola, pimentões e cheiro verde picado. Coloque os filés de salmão já temperado (ou outro peixe de sua preferência - robalo, tilápia, filé de merluza). Jogue azeite de oliva a gosto (média de  4 colheres de sopa). Salpique cheiro verde, tomilho (se gostar) e um pouco mais de sal e por último, o leite de coco.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar em forno moderado por uns 25 minutos. Quando perceber que formou-se um caldo, retire do forno para não ressecar. Decore com pimentas e folhas de coentro ou salsa.

Sirva com arroz branco e batatas assadas.

Caldo de feijão

Esse caldinho de feijão é bom para quem quer oferecer uma entrada... almoço ou jantar, tanto faz.

A sugestão é servir com fatias de pão tostado com margarina ou azeite na frigideira. Ou com fatias de pão de queijo, como na foto!

Ingredientes:

Feijão carioquinha (2 xícaras) cozido com pedaços de cebola, cheiro verde picado a gosto, pitada de pimenta do reino e sal a gosto, 2 folhas de louro, 2 dentes de alho amassados.

Depois de cozido, retire as folhas de louro e bata o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento. Reserve.

Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo. Adicione bacon picadinho (2 colheres) - deixe fritar. Coloque 1/2 cebola picada e 1 dente de alho amassado. Adicione o feijão batido e deixe ferver. Verificar o sal . Se gostar, coloque pimenta dedo de moça ou molho de pimenta malagueta.

Sirva quente em copinhos ou tacinhas...