Bolo de limão do Hulk

Hoje foi o dia dos bolos! E para completar a coleção (sou louca por bolos), segue essa receita que agrada muito, crianças e adultos... O efeito verde fica por conta da gelatina de limão, por isso o apelido é bolo do Hulk!

Ingredientes:
medida do copo= copo de iogurte

4 ovos
1 copo de iogurte natural
1/2 copo de óleo
1 pacote de gelatina de limão
1 pacote de bolo de limão (massa pronta)
1 colher de sobremesa de fermento

Cobertura:
leite condensando (quanto baste)
suco de limão
raspas de limão

Modo de fazer:

Bater no liquidificador os ingredientes líquidos. Junte a gelatina e bata bem, acrescente a massa de bolo aos poucos, batendo sempre e por ultimo, o fermento.
Leve para assar em forno médio. Desenforme e passe o glacê e raspas de limão para decorar.
Faça o glacê misturando suco de limão com um garfo ou um fuet até o ponto de creme firme.

Bolo de limão

Esse bolo de limão tem uma massa bem leve e uma cobertura azedinha, que se mistura com o gostinho doce!!

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de suco de limão
1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

3/4 xícara de suco de limão
1/2 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Numa batedeira, coloque a margarina e bata até esbranquiçar. Acrescente os ovos, um a um e bata a cada adição. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Junte a farinha aos poucos, alternando com o leite e o suco de limão. Bater levemente para misturar a cada adição. Por último, coloque o fermento e mexa apenas para misturar.Leve para assar em forno médio.
Desenforme e ainda morno, jogue a calda. Basta misturar o suco de limão com o açúcar e jogue com uma colher no bolo.

Bolo de fubá

Bolo fácil de fazer, agrada tios, tias, amigos e lembra festa junina. Com um cafezinho, de tarde, nem fala. Outro dia, ganhei fubá feito em moinho caseiro!!! Sério... bom demais. Thanks chefe!!

Ingredientes:
copo = daqueles de requeijão

1 copo de fubá
1 copo de farinha de trigo
1 copo de açúcar
1 copo de leite
3/4 copo de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento
1/2 copo de queijo minas ralado

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador os ingredientes líquidos e bata até misturar bem. Vá acrescentando os ingredientes secos e a cada adição, bater um pouco. Por último, coloque o fermento em pó e bater levemente. Levar para assar em forno moderado.

Variações:

Se quiser um efeito bem gostoso, depois de colocar na forma, distribua pedaços pequenos de queijo minas fresco e goiabada. Romeu e Julieta! Sucesso, com certeza.

E para fazer um charme extra para suas visitas, coloque florzinhas em copinhos pequenos para enfeitar a mesa do lanche!

Mixer

Dica: um mixer é tudo na cozinha!!!!

Não é caro e substitui perfeitamente qualquer multiprocessador, por ser mais prático de usar e fácil de guardar. Por isso tirei foto e vou postar aqui para voces conhecerem:

Salmão assado com camarão

Essa receita é uma adaptação quase fiel à do Jamie Oliver (GNT). Fiz algumas adaptações... Vale a pena conferir, porque foi aprovadíssima!

Ingredientes:

Coloque numa refratária os seguintes ingredientes:

pedaços de salmão com a pele (uns 8 pedaços - serve 6 pessoas) temperado com sal e pimenta do reino

300 g de camarão fresco com casca (tempero sal e pimenta)

200 g de lagosta (opcional) (tempero idem)

1 maço de aspargos frescos

1 tomate picado em pedaços grandes

1 cebola média picada

cheiro-verde picado a gosto (coentro é melhor)

1 pimenta dedo de moça picadinha

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 limão siciliano cortado em quatro

Bacon em fatias

Azeite de oliva para regar

Coloque os ingredientes de forma aleatória na forma, mas o limão distribuir nos quatro cantos da forma. Regue com fio de azeite e leve para assar em forno alto, sem tampar. Depois de quinze minutos, adicione fatias finas de bacon e deixe dourar. Servir em seguida.

Fotos: antes e depois de assado!

Antes....

Depois de assado!

Molho "salsa verde"

Esse molho é delicioso e serve para acompanhar saladas de legumes e até carnes assadas.

Sugiro hoje uma salada de batatas com o molho 'salsa verde'.

Bater no multiprocessador:

1 maço pequeno de salsa (+ ou - 1 xícara de chá bem cheia)

1 punhado (1 colher de sopa) de hortelã ou manjericão

2 dentes de alho

1 colher de sobremesa de alcaparras

1 pepino pequeno em conserva (ou se preferir use azeitona)

1 colher de sobremesa de atum ou sardinha em conserva

1 colher (chá) de mostarda Dijon (se não tiver, use a comum, indico a Heinz)

Depois de processado, acrescente 2 colheres (sopa) de vinagre e 2 de azeite de oliva. Misture bem e acrescente uma pitada de sal (a gosto).

Cozinhe batatinhas (com casca) bem pequenas com uma colher de sobremesa de sal. Escorra e amasse levemente com os dedos, sem retirar as cascas. MAS, se prefeir, pode descascar...adicione o molho salsa verde e misture. Sirva quente ou frio, conforme o clima!

DICA: 

Existe uma tendencia mto forte hoje entre os culinaristas de utilizar batatas com casca. Não altera o sabor e preserva todos os nutrientes.

Sugestão p/ servir: com um bom filé de frango à milanesa
e um suco caseiro de laranja com morango!

Torta de morangos

Essa torta é feita na minha casa há anos... exigência sem desculpas. Basta começar a época de morangos e começam os pedidos: cadê a torta???

Sugiro 2 opções de massa básica:

Primeira:
1 pacote de biscoito de maizena batido no liquidificador até virar uma farinha grossa. Coloque numa tigela e junte 1/2 xícara de margarina ou manteiga sem sal derretida. Amasse até virar uma farofinha úmida. Forre com essa massa uma forma redonda ou refratária.

Segunda: (essa eu gosto mais, dá mais trabalho, mas é mais saborosa):

1 xícara de margarina

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xicara de açúcar

Numa tigela, misture os ingredientes até virar uma massa homogenea. Forre uma forma de aro removível ou uma refratária e leve para assar em forno moderado até dourar levemente.

Recheio (creme):

1 lata de leite condensado

2 medidas de leite

3 colheres de sopa de maizena

2 gemas

Misture os ingredientes numa panela, mexa até dissover a maizena e leve para cozinhar sem parar de mexer.

Coloque esse creme sobre a massa básica. Aguarde esfriar. Depois cubra com morangos frescos partidos no meio. Por último, coloque gel para cobrir tortas (fazer conforme instruções da embalagem). Se não encontrar o gel, dissolva 1 pacote de gelatina vermelha sem sabor em um copo de água.Leve ao microondas por 10 seg. para derreter e aplique sobre a torta com ajuda de uma colher. Leve para gelar antes de servir.