Essa salada de legumes cozidos no vapor fica uma delícia com esse molho de alho, que já havia postado no blog (clique aqui). Pode usar qualquer legume que preferir.
Ingredientes
1/2 maço de brócolis japonês
2 cenouras médias
azeite para regar a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
sal a gosto
1 dente de alho bem amassado
punhado de ervas finas
Modo de fazer
1. Lave e pique os legumes. Leve-os para cozinhar separados. Pode ser no vapor ou numa panela com água, mas cuidado com o ponto. Devem ficar bem firmes, quase al dente. Depois de cozidos, reserve-os numa travessa. Regue o azeite para dar sabor e uma pitada de sal.
2. Numa vasilha pequena, misture o creme de leite, a mostarda, o vinagre, pitada de sal, as ervas finas (pode usar orégano e manjericão secos) e o alho bem amassado. Misture bem, emulsificando com um garfo. Sirva junto com os legumes.
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