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Bolo de milho da D. Leni = dia feliz na fazenda Babaçu

Esse bolo delicioso de milho me faz recordar de um fim de semana maravilhoso na sempre inigualável Fazenda Babaçu, da tão querida amiga,(inigualável tb), a Leni.






Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
4 ovos
1 lata de milho em conserva, sem a água
1 colher (sopa) de fermento 
50 g de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina


1. Bater no liquidificador o leite condensado, os ovos, margarina, pitada de sal.


2. Adicione o milho e bata mais um pouco.


3. Acrescente o coco e o fermento e bata para misturar. 


4. Leve para assar em forno médio, numa forma de pudim untada e enfarinhada.


Com cafezinho e queijo fica irresistível











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